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Spirale mit Mohn

Spirale mit Mohn


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Die Hefe mit etwas warmer Milch und 1 Esslöffel Zucker mischen. Abdecken und beiseite stellen

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte ein Loch bohren, Ei, Hefe, Zucker, Salz hinzufügen und mit dem Kneten beginnen, dabei nach und nach die warme Milch hinzufügen. Dann die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter dazugeben. Kneten Sie einen Teig, der elastisch sein muss. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen

Füllung-Die Milch mit dem Zucker dazugeben und wenn der Zucker geschmolzen ist und die Milch zu kochen beginnt, den Mohn hinzufügen. Rühren, bis es glatt ist. Abkühlen lassen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen und die Mohnmasse dazugeben, glatt rühren.

Die Kruste in 3 Stücke teilen, jedes Stück auf einem rechteckigen Blech verteilen und mit Mohn einfetten und rollen

Aus der ersten Rolle formen wir eine Spirale, die wir in die Mitte des Tabletts legen, dann geht es mit den anderen 2 Rollen weiter

Mit dem geschlagenen Eigelb einfetten und in den Ofen geben, bis es schön gebräunt ist


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